Gnocco fritto di mamma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocco fritto di mamma", scopri come si prepara.
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Gnocco fritto di mamma
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- farina
- lievito
- olio
- sale
- strutto
Ricetta
PreparazioneSetacciare la farina e formare una fontana con un buco al centro dove metterete il sale, lo strutto e il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
Iniziare ad impastare il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.
Formare una palla liscia e lasciarla riposare per circa un'ora.
Stendere la pasta con il mattarello in una sfoglia alta circa 3 mm.
Tagliare la sfoglia a rettangoli e rombi e tuffarne pochi pezzi per volta nell'olio o nello strutto bollente.
Friggere fino a quando la pasta si gonfia, sgocciolateli su carta da cucina e serviteli caldissimi.
Fatene in abbondanza perch sono buonissimi anche il giorno.
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