Fantasia di panna cotta con coulis di fragole e mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fantasia di panna cotta con coulis di fragole e mirtilli", scopri come si prepara.
Fantasia di panna cotta con coulis di fragole e mirtilli
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- colla di pesce
- fragole
- frutta fresca
- gelatina
- ghiaccio
- mirtilli
- panna
- panna fresca
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la panna cotta: In una ciotola di acqua fredda mettete i fogli di gelatina (colla di pesce) in ammollo.
Nel frattempo mettete sul fuoco basso un pentolino con la panna liquida, lo zucchero e aggiungete i semi di vaniglia che avrete estratto dal baccello, incidendolo a metà e raschiando con la parte liscia di un coltello.
Portate a bollore la panna.
Spegnete i fuochi e aggiungete la gelatina (colla di pesce) strizzata e fate sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno.
Bagnate le vostre formine da ghiaccio sotto l'acqua corrente e, con l'aiuto di un mestolo, riempite con la panna liquida.
Se non volete fare i cubetti, potete anche versare il vostro composto in stampini monoporzione o uno stampo da plumcake ricordandovi sempre di bagnare la superficie interna con acqua.
Ponete nel frigo per almeno 5/6 ore.
Vi consigliamo di prepararla il giorno prima se volete presentarla a pranzo, o al mattino se la panna cotta verrà.
