tortino di piselli, miglio e ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "tortino di piselli, miglio e ciliegie", scopri come si prepara.
tortino di piselli, miglio e ciliegie
https://www.latavernadegliarna.it/
Ingredienti
- basilico
- ciliegie
- menta
- miglio
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- succo di zenzero
Ricetta
Procedimento: lavare e snocciolare le ciliegie.
Trasferirle nel boccale del frullatore e ridurle in purea, con alcune foglie di basilico fresco, due cucchiai di olio exravergine di oliva e un pizzico di sale.
Filtrare con un colino a maglia fitta per otenere una salsa liscia e omogena.
Nel frattempo scottare i piselli in acqua bollente salata per 4 minuti e cuocere il miglio per circa 20 minuti in 150 ml di acqua bollente salata.
Frullare i piselli grossolanamente con qualche foglia di menta a piacere, il succo di zenzero e un cucchiaio di olio.
Aggiustare di sale e pepe.
Unire il miglio e mescolare bene.
Impiattare il patè di piselli e miglio e coprire con la salsa alle ciliegie.
Tempi di preparazione: 30 minuti circa 2 Comments Patrizia on giugno 7, 2017 at 7:16 am Meraviglia di colori! Ma a che temperatura va servito' Reply Marzia on giugno.
