Rotolo di sfoglia, ricotta e spinaci con “sorpresa”
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di sfoglia, ricotta e spinaci con “sorpresa”", scopri come si prepara.
Rotolo di sfoglia, ricotta e spinaci con “sorpresa”
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Ingredienti
- latte
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento: Mondate gli spinaci, eliminando i gambi più duri e conservando solo le foglie, e lavateli accuratamente per eliminare ogni residuo di terra.
Un trucchetto per non passare ore sotto l'acqua fredda a pulire foglia per foglia e lasciare il tutto in ammollo, nella vaschetta del lavello della cucina con un cucchiaio di bicarbonato per una mezz'oretta e poi risciacquare tutto.
Se non avete voglia e tempo da dedicare alla pulizia degli spinaci, potete tranquillamente utilizzare quelli puliti in busta, passandoli comunque sotto l'acqua corrente.
Lasciateli asciugare su un canovaccio.
Mentre gli spinaci si asciugano, preparate le uova sode.
Mettete in un pentolino con acqua fredda le uova e un po' di sale.
Una volta che l'acqua arriva al bollore calcolate 10 minuti di cottura e spegnere.
Sbucciate le uova sode e mettete da parte.
Setacciate la ricotta con un setaccio o aiutandovi con una forchetta fino a farla diventare cremosa,.
