Crostata con crema e fragole fresche: ricetta perfetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema e fragole fresche: ricetta perfetta", scopri come si prepara.
Crostata con crema e fragole fresche: ricetta perfetta
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Ingredienti
- amido di mais
- amido di riso
- baccello di vaniglia
- burro
- farina 00
- fragole
- latte intero
- limoni
- marmellata
- marmellata di albicocche
- panna
- pasta frolla
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento e consigli indicati nel post della pasta frolla Una volta preparata la pasta frolla, tenetela in frigo per 30 minuti e dedicatevi alla preparazione della crema pasticcera.
PER LA CREMA PASTICCERA PER CIRCA 500 G DI CREMA PASTICCERA 400 ml di latte intero 100 ml di panna 100 g di tuorli d’uovo (6 tuorli) 150 g di zucchero 20 gr di amido di mais 20 gr di amido di riso (oppure 40 g di amido di mais o riso) buccia grattata di ½ limone (o semi di ½ baccello di vaniglia) Seguite dosi, procedimento e consigli nel post della crema pasticcera.
Se non avete la panna potete sostituire con altro latte.
Potete utilizzare anche il latte di soia per una versione senza lattosio .
Una volta pronta lasciate raffreddare e dedicatevi alla cottura della frolla.
COTTURA PASTA FROLLA Infornate in forno già caldo-statico- a 180°.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti, poi eliminate i legumi e il foglio di carta forno.
