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Crostata con crema pasticcera alle pesche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema pasticcera alle pesche", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata con crema pasticcera alle pesche

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Ingredienti

  • amido di mais
  • cardamomo
  • farina
  • latte
  • latte di soia
  • limoni
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pesche
  • sale
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • vaniglia
  • vino marsala
  • zucchero
  • zucchero grezzo

Ricetta

PREPARAZIONEIn una ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, una presa di vaniglia e la scorza di limone grattugiata, poi aggiungere l'olio, il vino marsala e il latte vegetale, poco alla volta partendo da 120 ml, quindi amalgamare tutto con una spatola o un cucchiaio di legno.

Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungere altro latte vegetael.

Trasferire l'impasto su un piano ed impastare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Nel frattempo frullare la polpa di due pesche mature nel latte di soia e aggiungere un cucchiaio di succo di limone.

Per preparare la crema, quindi, scaldare il frullato a fuoco basso aggiungendo lo zucchero e un pizzico di cardamomo.

Mescolando con una frusta versare nel composto l'amido di mais e continuare a mescolare.

Portare ad ebollizione e attendere che la crema si addensi, .

vai alla ricetta completa link

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Crostata con crema pasticcera alle pesche