Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema pasticcera alle pesche", scopri come si prepara.
PREPARAZIONEIn una ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, una presa di vaniglia e la scorza di limone grattugiata, poi aggiungere l'olio, il vino marsala e il latte vegetale, poco alla volta partendo da 120 ml, quindi amalgamare tutto con una spatola o un cucchiaio di legno.
Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungere altro latte vegetael.
Trasferire l'impasto su un piano ed impastare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Nel frattempo frullare la polpa di due pesche mature nel latte di soia e aggiungere un cucchiaio di succo di limone.
Per preparare la crema, quindi, scaldare il frullato a fuoco basso aggiungendo lo zucchero e un pizzico di cardamomo.
Mescolando con una frusta versare nel composto l'amido di mais e continuare a mescolare.
Portare ad ebollizione e attendere che la crema si addensi, .