Spiedini di chiocciole con crema di porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di chiocciole con crema di porri", scopri come si prepara.
Spiedini di chiocciole con crema di porri
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Ingredienti
- burro
- formaggio grana
- lumache
- olio
- pancetta
- pasta tipo chiocciole
- patate
- pepe
- porri
- sale
Ricetta
lavare con cura le lumache.
Come cucinare gli Spiedini di chiocciole con crema di porri Tritate i porri dopo averli lavati, e stufateli con olio e/o burro fino a che siano ben cotti.
Passateli al setaccio, unite il grana e aggiustate di sale e pepe.
Per fare una purea, aggiungere una patata lessata passata al setaccio.
Componete gli spiedini con 3 lumache ciascuno avvolte nella pancetta, rosolateli in una padella fino a che la pancetta nom diventa croccante.
Impiattate con la crema di porri guarnita con strisciette di formaggio e due spiedini per ogni piatto.
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