Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA AL PESTO DI FAVE E NOCCIOLE ,RICORDANDO CHISSA' PERCHE' LE GIORNATE A BAGNO VIGNONI", scopri come si prepara.
PREPARAZIONE PER IL PESTO Compresa la sbucciatura delle fave , circa trenta minuti .
BOLLITURA E COTTURA DELLA PASTA Circa 25 minuti per una pasta al dente , due minuti per il soffritto della cipolla e due minuti per saltare la pasta in padella .
TEMPO TOTALE 55 MINUTI Sbucciate le fave e mettete da parte i baccelli , poi pulite il cipollotto fresco.
Mettete nel mixer i baccelli e le nocciole e procedete a tritare il tutto abbastanza grossolanamente .
Passate a versare ora nel mixer circa un cucchiaio di olio , un pizzico di sale ed il formaggio pecorino .
Fate un composto omogeneo assieme a baccelli e nocciole .
Mentre la pasta sar in cottura tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere fino a renderla croccante .
, mettetela da parte .
Scolate intanto la pasta e gettatela nell'olio in cui avrete soffritto la cipolla .
Aggiungete il pesto , mescolate velocemente quindi aggiungete la cipolla soffritta , qualche fogliolina di.