ZUPPA DI FUNGHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI FUNGHI", scopri come si prepara.
ZUPPA DI FUNGHI
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- ceci
- cicerchie
- dadi
- funghi
- funghi misti
- glutammato
- olio
- pane
- pepe
- peperoncino
- sale
Ricetta
metteteli a soffriggere in un tegame dove gi avrete fatto colorire i due spicchi di aglio in poco olio.
Nel frattempo , mettete a scaldare l'acqua a cui avrete aggiunto del sale o un dado (sempre da usare solo quello senza glutammato.
Fate insaporire bene i funghi nell'olio ed aggiungete anche un pizzico di peperoncino , o se preferite del pepe.
Quando avranno preso abbastanza colore , aggiungete la purea di ceci e cominciate a bagnarli con il brodo gradualmente fino a che non l'avrete utilizzato tutto .
Aggiungete se gradite anche le cicerchie pulite e lavate , quindi abbassate la fiamma e lasciate bollire il tutto per circa un 'oretta .
Disponete le fette di pane su piccole terrine , aggiungete la zuppa di funghi che avrete regolato di sale , bagnate con un filo di olio extra vergine di oliva e servite calda .
BUON APPETITO !!! .
