SPUMA DI RICOTTA CON NERGI E NOCCIOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPUMA DI RICOTTA CON NERGI E NOCCIOLE", scopri come si prepara.
SPUMA DI RICOTTA CON NERGI E NOCCIOLE
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- formaggio robiola
- granella di nocciole
- miele
- ricotta fresca
- vino
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparate due calici da vino , quindi tritate i biscotti secchi assieme al burro e zucchero e rivestite il fondo con il preparato ottenuto.
Il burro non deve essere sciolto.
A questo punto tagliate a fette il nergi e ricoprite con esso lo strato di biscotti e la parte interna visibile del calice come nella foto sopra.
Lasciate la ricotta in un colino fino a quando non avr perduto il liquido , quindi lavoratela con la robiola e lo zucchero a velo fino a che non sar una spuma densa e montata , con la quale , attraverso una sac a poche andrete a fare uno strato sopra il nergi .
Continuate con lo strato di noccioline in granella e con un cucchiaino di miele , lasciato colare lentamente .
A questo punto sbucciate un altro nergi e dividitelo in spicchi che lascerete come decorazione sopra la ricotta .
Mettete le coppe in frigo almeno due ore prima di servire .
Al momento di servire aggiungete un bastoncino di biscotto.
BUON APPETITO !!! Questa.
