SPUMA DI RICOTTA CON NERGI E NOCCIOLE

SPUMA DI RICOTTA CON NERGI E NOCCIOLE

Ingredienti

• biscotti secchi
• burro
• formaggio robiola
• granella di nocciole
• miele
• ricotta fresca
• vino
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

...Preparate due calici da vino , quindi tritate i biscotti secchi assieme al burro e zucchero e rivestite il fondo con il preparato ottenuto. Il burro non deve essere sciolto. A questo punto tagliate a fette il nergi e ricoprite con esso lo strato di biscotti e la parte interna visibile del calice come nella foto sopra. Lasciate la ricotta in un colino fino a quando non avr perduto il liquido , quindi lavoratela con la robiola e lo zucchero a velo fino a che non sar una spuma densa e montata , con la quale , attraverso una sac a poche andrete a fare uno strato sopra il nergi . ...

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