TROFIETTE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TROFIETTE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE", scopri come si prepara.
TROFIETTE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- pesce spada
- pomodorini
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Faccio soffriggere l'aglio in camicia leggermente schiacciato nell'olio extravergine, aggiungo il pesce spada tagliato a dadini e lo lascio cuocere a fuoco vivace per due minuti.
Sfumo con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungo le olive, i capperi ben sciacquati e i pomodorini tagliati in quarti.
Dopo un minuto, appena i pomodorini iniziano ad appassire, faccio saltare le trofiette, precedentemente cotte, con il condimento.
Completo con il basilico fresco tagliuzzato e metto a tavola.
E in men che non si dica, ecco un piatto unico veramente ottimo.
Ovviamente, essendo così semplice, migliore è la qualità degli ingredienti usati, migliore sarà la qualità del piatto.
L'unica accortezza che mi sento di consigliare è una cottura il più rapida possibile a fuoco piuttosto vivace, per il resto è banale, lo so, ma a me piace tanto.
Come sempre, sarei davvero molto contenta di leggere i.
