TROFIETTE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE

TROFIETTE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti

• aglio
• basilico
• capperi
• olio d'oliva extra-vergine
• pesce spada
• pomodorini
• sale
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione: Faccio soffriggere l'aglio in camicia leggermente schiacciato nell'olio extravergine, aggiungo il pesce spada tagliato a dadini e lo lascio cuocere a fuoco vivace per due minuti. Sfumo con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungo le olive, i capperi ben sciacquati e i pomodorini tagliati in quarti. Dopo un minuto, appena i pomodorini iniziano ad appassire, faccio saltare le trofiette, precedentemente cotte, con il condimento. Completo con il basilico fresco tagliuzzato e metto a tavola. E in men che non si dica, ecco un piatto unico veramente ottimo. ...

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