CREMA DI PISELLI, SCAMPI, STRACCIATELLA E TARALLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI PISELLI, SCAMPI, STRACCIATELLA E TARALLO", scopri come si prepara.
CREMA DI PISELLI, SCAMPI, STRACCIATELLA E TARALLO
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Ingredienti
- cipolla
- maggiorana
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- scampi
- sedano
Ricetta
PROCEDIMENTO: Rosolare i piselli con mezza cipolla tritata finemente, sedano, maggiorana e un pizzico di sale e pepe.
Unire qualche mestolo di acqua calda e cucinare.
Quando saranno cotti frullare e filtrare cosi da ottenere una crema liscia e omogenea.
Sgusciare gli scampi stando attenti a non "rovinarli".
Disporre gli scampi su un vassoio e condire con olio e un pizzico di sale.
Passare i taralli in forno per qualche minuto a 180 C e sbriciolarli grossolanamente.
A questo punto รจ possibile comporre il piatto disponendo sul fondo la crema di piselli e adagiando sopra 3 scampi, 3 piccole porzioni di stracciatella, il tarallo sbriciolato per finire con un filo di olio.
