Tiramisù alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle fragole", scopri come si prepara.
Tiramisù alle fragole
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Ingredienti
- albumi
- biscotti savoiardi
- cioccolato
- fragole
- mascarpone
- panna
- sale
- sciroppo di fragole
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
mettete in una casseruola le fragole tagliate a pezzetti con lo zucchero, aggiungete l'acqua e fate bollire.
Frullate il tutto, spegnete e lasciate raffreddare.
2.
Per la crema al mascarpone : separate gli albumi dai tuorli e montante gli albumi a neve con un pizzico di sale, montate la panna in una terrina.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate il mascarpone e il marsala ai tuorli sbattuti e continuate a mescolare.
Aggiungete con delicatezza gli albumi montati a neve e la panna e mescolate delicatamente dal basso all’alto.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno un ora.
3.
Bagnate i savoiardi nello sciroppo alle fragole raffreddato di fragole e disponeteli come base in uno stampo a cerniera.
Altri savoiardi bagnateli solo leggermente e disponeteli come palizzata intorno alla stampo con la parte zuccherata rivolta verso l'esterno.
Io ho iniziato con la palizzata e poi con.
