Rotolo con farcitura di ricotta, mascarpone, gocce di cioccolato e nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo con farcitura di ricotta, mascarpone, gocce di cioccolato e nocciole", scopri come si prepara.
Rotolo con farcitura di ricotta, mascarpone, gocce di cioccolato e nocciole
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- farina bianca
- lievito
- mascarpone
- nocciole
- ricotta
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Rompere le uova in una ciotola e montarle assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; Aggiungere nella ciotola la farina e il lievito; Continuare a montare fino a riottenere un composto omogeneo; Foderare una teglia con della carta da forno e versare la pastella appena ottenuta; Infornare a 180°C per 12-15 minuti; Sfornare e lasciare raffreddare; Nel frattempo versare in una ciotola la ricotta, il mascarpone e lo zucchero; Con una sbattitore amalgamare il tutto per qualche minuto; Frantumare le nocciole e tagliare il cioccolato fondente a scaglie; Aggiungere nella ciotola nocciole e cioccolato e inglobarli delicatamente nella crema con un cucchiaio o una leccapentole; Ricoprire la pastabiscotto con la crema appena ottenuta e arrotolarla su se stessa; Lasciare raffreddare in frigorifero per un paio di ore; Porzionare e servire.
Suggerimenti/Curiosità Per mantenere la pastabiscotto elastica,.
