Carbonara di asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara di asparagi", scopri come si prepara.
Carbonara di asparagi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- erba cipollina
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
preparato la carbonara di asparagi .
L’abbinamento asparagi e uova è poi un classico che si sposa alla perfezione e dà vita a un condimento cremoso e goloso.
Ricetta spaghetti alla carbonara di asparagi: Ingredienti 320 g di spaghetti 2 uova 200 g di asparagi verdi 1 spicchio di aglio 50 g di pecorino olio extra vergine di oliva fiori di erba cipollina sale pepe Pulite gli asparagi e affettateli a rondelle, eliminando la parte legnosa, fateli rosolare in un tegame con l'aglio sbucciato e 3 cucchiai di olio.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente, unite un paio di pizzichi di sale, una macinata di pepe e il pecorino grattugiato.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e e scolateli al dente, versateli nel tegame con gli asparagi, unite le uova e amalgamate a fuoco bassissimo per 1 minuto.
Arrotolate gli spaghetti in 4 nidi e impiattate, decorando con cime di asparagi, fiori di erba.
