RISOTTO ALLA RAPA ROSSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA RAPA ROSSA", scopri come si prepara.
RISOTTO ALLA RAPA ROSSA
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- parmigiano
- rape
- riso
- sale
- scalogno
Ricetta
PROCEDIMENTO PER IL RISOTTO ALLA RAPA ROSSA: INIZIAMO LA RICETTA RISOTTO ALLA RAPA ROSSA,PULENDO E TAGLIANDO LO SCALOGNO FINEMENTE.
LO METTIAMO, IN UNA CASSERUOLA DAI BORDI BASSI, CON L'OLIO A ROSOLARE.
QUANDO INCOMINCIA AD IMBIONDIRE, AGGIUNGIAMO IL RISO, LASCIAMO 30 SECONDI GIRANDO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO.
ORA AGGIUNGIAMO POCO ALLA VOLTA QUALCHE MESTOLO DI BRODO VEGETALE PREPARATO IN PRECEDENZA E GIRIAMO.
NEL FRATTEMPO,PRENDIAMO LA RAPA ROSSA E CON UN FRULLATORE DI QUALSIASI GENERE,IO HO USATO QUELLO AD IMMERSIONE,LO FRULLIAMO A POLTIGLIA.
A 5 MINUTI DALLA FINE COTTURA DEL RISO AGGIUNGIAMO LA RAPA IN POLTIGLIA,AMALGAMIAMO BENE E LASCIAMO FINIRE DI CUOCERE.
ALL'OCCORRENZA IRRORATE CON IL BRODO VEGETALE.
A COTTURA ULTIMATA, AGGIUNGETE IL PARMIGIANO MANTECATE BENE E LASCIARE COPERTO PER 5 MINUTI.
IL VOSTRO RISOTTO ALLA RAPA ROSSA E' PRONTO PER ESSERE IMPIATTATO.
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