POLPETTE DI CARCIOFI E PATATE CON CUORE FILANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI CARCIOFI E PATATE CON CUORE FILANTE", scopri come si prepara.
POLPETTE DI CARCIOFI E PATATE CON CUORE FILANTE
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- parmigiano
- patate
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE DI CARCIOFI E PATATE CON CUORE FILANTE: Iniziamo la ricetta polpette di carciofi e patate con cuore filante, pulendo i carciofi.
Incominciamo togliendo le foglie più dure.
Tagliamo i gambi e le punte , teniamo 3/4di carciofo.
Tagliamo a fette il carciofi e peliamo la patata.
Mettiamoli in una pentola a pressione per 10 minuti dal sibilo.
Scoliamo i carciofi e la patata,quest'ultima la schiacciamo con una forchetta ed i carciofi li riduciamo in poltiglia con un pinipimer.
Mettiamo tutto in una terrina ed incominciamo ad introdurre l'uovo, l'aglio schiacciato o tritato, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe macinato, il prezzemolo tritato e il pan grattato.
Amalgamiamo il tutto.
Se necessario aggiungete pan grattato per rendere il composto più sodo.
Ora incominciamo a formare delle polpette, inserendo al loro interno un cubetto di galbanino.
Passiamole nel pan grattato e sistemiamole in una teglia.
