Crepes al prosciutto e brie

Ingredienti

• burro
• crepes
• farina
• formaggio brie
• latte
• prosciutto
• prosciutto cotto
• uova

Ricetta

Procedimento: Uniamo le uova e la farina nel bicchiere di un frullatore ad immersione e frullare.

Il composto risulterà piuttosto pastoso,aggiungiamo il latte poco per volta in modo da legare bene tutte e tre gli ingredienti.

Otteniamo così un composto liquido ma corposo.

Mettiamo a scaldare sui fornelli una padella grande a fuoco medio.

Io ho usato quella piatta con mezzo centimetro di bordo,ideale per le crepes.

Ungiamo la padella con poco burro e versiamo subito il composto al centro di essa,poi uniformiamo con un movimento ondeggiante circolatorio, in modo da coprire tutto il fondo.

Lasciamo cuocere 2 minuti e girare dall'altra parte.

Io le faccio fare un salto,voi se non riuscite giratela  con una spatola piatta.

Aggiungiamo subito il brie a pezzettini e le fette di prosciutto, nel frattempo si sara cotta anche dall'altro lato.

Arrotoliamo la crepes su se stessa con l'aiuto della spatola e.

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