crepes di lenticchie e tofu
Ricetta, ingredienti e consigli per "crepes di lenticchie e tofu", scopri come si prepara.
crepes di lenticchie e tofu
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- capperi
- carote
- crepes
- farina
- lenticchie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- olive
- pepe
- sale
- tofu
Ricetta
Procedimento: In una ciotola mischiare le due farine e versare a filo l'acqua, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere l'olio e un pizzico di sale, mescolare e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa mezz'ora.
Ungere leggermente una padella, scaldarla e versare un mestolo di pastella.
Far rapprendere da un lato, girarla e proseguire la cottura per qualche minuto.
Ungere nuovamente la padella e ripetere l'operazione, fino a finire la pastella.
Nel frattempo lessare per una decina di minuti, il tofu silky nella sua confezione, in acqua bollente.
scolarlo, aprirlo e condirlo con olive taggiasche e capperi dissalati.
Scottare le carote, tagliate a brunoise, per 4 minuti.
Unire le carote alla crema di tofu, condire con un cucchiaio di olio evo, pepe, sale e erbe cipollina.
Farcire le creespelle con la crema di tofu e servire.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 1 ora .
