Tartufi di mortadella e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartufi di mortadella e pistacchi", scopri come si prepara.
Tartufi di mortadella e pistacchi
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Ingredienti
- mortadella
- pistacchi
- ricotta fresca
- tartufo
Ricetta
preparare, vi servir soltanto un robot da cucina.
INGREDIENTI per circa 20 tartufi:350 g di mortadella I.
di Bologna in un unico pezzo100 g di ricotta fresca vaccinapepe a piacere100g di pistacchi sgusciati non salati di ottima qualit, nel mio caso di BronteTagliate la mortadella in pezzi pi piccoli ed inseritela nel robot da cucina, tritate per 30 secondi in modo da ridurla in briciole, raccoglietele con una spatola dai bordi e aggiungete la ricotta; tritate ancora 30 secondi, in questo modo il composto risulter pi omogeneo e compatto.
la ricotta sforzer anche la sapidit della mortadella.
Ora dividete il composto in circa 20 palline della dimensione di una noce, se l'avete potete aiutarvi con un porzionatore da gelato piccolo, da circa 3 cm di diametro.
Per velocizzare il lavoro tenete sempre le mani umide cos che le palline non si attacchino ai palmi delle mani e la loro superficie rimanga regolare e liscia.
Se andate in tavola dopo non pi di.
