Spaghetti spada e melanzane light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti spada e melanzane light", scopri come si prepara.
Spaghetti spada e melanzane light
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Ingredienti
- basilico
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe verde
- pesce spada
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento ________________Per preparare i nostri Spaghetti spada e melanzane light, dobbiamo, per prima cosa, lavare e tagliare in due la melanzana quindi incidiamone la polpa e condiamo con sale, pepe ed un filo d'olio quindi inforniamo, a forno preriscaldato, per 30' a 200.
Nel frattempo, puliamo il pesce spada e mettiamo gli scarti in una pentola con acqua dove poi, cuoceremo la pasta quindi accendiamo la fiamma ed aspettiamo che l'acqua inizi a bollire.
Tagliamo il pesce a dadini e condiamolo con sale, pepe, un filo d'olio e della menta fresca.
Mescoliamo bene in modo che gli ingredienti si amalgamino.
Mettiamo un saltapasta su fuoco medio quindi, appena caldo, facciamo rosolare il pesce spada.
Quando i dadini avranno preso colore su tutti i lati, mettiamo in una boule e copriamolo con della pellicola tenendolo da parte.
Nello stesso saltapasta, mettiamo i pomodorini tagliati in due, aggiungiamo olio,.
