carciofini olio fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "carciofini olio fatti in casa", scopri come si prepara.
carciofini olio fatti in casa
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Ingredienti
- aceto
- carciofi
- limoni
- menta
- origano
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione: pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e dure, poi tagliate la parte del gambo lasciandone circa 1 cm.
Prendete un contenitore ampio, riempitelo d'acqua, immergete i carciofi tagliati precedentemente a fettine, aggiungete il succo del limone.
Da parte in una pentola inserite 2 litri d'aceto e 2 litri d'acqua, salate e portate a bollore.
spostate la verdure dal limone alla pentola quando l'acqua bolle.
Fate lessare per circa 7-8 minuti e poi scolate in un colapasta per 2 ore.
Passate poi su un canovaccio e asciugate bene.
Prendete i vasi di vetro puliti e iniziate a fare i vari strati di verdura, pezzettini d'aglio, menta, peperoncino e olio.
Mentre fate i vari strati così in modo continuo come descritto sopra, state attenti a non fare bolle d'aria.
Terminate poi l'ultimo strato con carciofini e olio.
Chiudete con il coperchio ermeticamente e riponete in un luogo fresco e buio.
Trascorso qualche giorno.
