Lasagna bianca salsiccia e broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna bianca salsiccia e broccoli", scopri come si prepara.
Lasagna bianca salsiccia e broccoli
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- broccoli
- farina
- farina 00
- finocchietti selvatici
- formaggio grana
- latte
- maiale
- olio
- pasta tipo lasagna
- sale
- salsicce
- semola
- uova
Ricetta
Procedimento Se per caso tra voi ci fosse qualcuno che volesse preparare la sfoglia per lasagna in casa, cominciamo questa ricetta dalla consueta 'fontana' di farina.
Questa volta però mescoleremo la farina 00 alla semola rimacinata per ottenere una grana spessa e ruvida che tratterrà il ripieno a se e si incroccantirà sui bordi.
Al centro delle farine mescolate versate le uova e il cucchiaio di olio.
Condite con un pizzico di sale e cominciate ad impastare.
Faticate parecchio finché la farina non sarà assorbita e l'impasto sarà ben sodo ed elastico.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo.
Dopo dieci minuti, recuperate l'impasto delle lasagne e tagliatelo in 4 parti, poggiandoli tutti su un piano da lavoro infarinato.
Montate la macchina della pasta e assottigliateli gradualmente fino alla misura 5, ovvero non troppo sottili, ma neanche esageratamente spesse.
Nel primo caso avrete una pasta.
