Pane al pesto di erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane al pesto di erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Pane al pesto di erbe aromatiche
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- basilico
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- farina
- latte
- lievito di birra
- maggiorana
- menta
- miele
- olio
- pane
- parmigiano
- pesto
- pinoli
- sale
- salvia
Ricetta
procedimento.
Far riposare l'impasto con la chiave (la parte della piega) rivolta verso il basso e coperto da un panno per 30 minuti.
Nel frattempo preparare il pesto.
Lavare ed asciugare le erbe, sfogliarle e trasferirle in un frullatore; aggiungere i pinoli, il parmigiano grattugiato, l'aglio ed un pizzico di sale.
Versare a filo l'olio ed iniziare a frullare, aggiungendone a mano a mano altro fino ad ottenere una salsa cremosa ed omogenea.
Stendere l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata in un rettangolo sottile dello spessore di circa 4-5 mm e spalmarlo abbondantemente con il pesto preparato (ne occorreranno circa 4 cucchiai colmi).
Con una rotella tagliapasta ricavare dalla pasta delle strisce di circa 2-3 cm di larghezza ed arrotolarle su se stesse.
Trasferire le girelle in uno stampo di 22 cm di diametro rivestito di carta forno, coprire a campana e lasciare lievitare un'ora o fino al raddoppio.
Cuocere il pane al pesto in forno caldo.
