Crostata in Brisèe con prosciutto cotto e fiocchi di latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata in Brisèe con prosciutto cotto e fiocchi di latte", scopri come si prepara.
Crostata in Brisèe con prosciutto cotto e fiocchi di latte
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- margarina
- pancetta affumicata
- prosciutto cotto
- sale
- sale fino
Ricetta
PREPARA:
Frullare la farina con il burro freddo a pezzetti e un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta sabbiosa.
Aggiungere l’acqua e impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
Passato il tempo, spianare l'impasto, metterlo nello stampo da crostata leggermente unto, toglierne un pezzo per la rifinitura e metterlo da parte.
Bucherellare il fondo con una forchetta e spalmare i fiocchi di latte.
Mettere ora le fette di prosciutto cotto, spalmare il resto dei fiocchi di latte emettere al centro la pancetta a dadini.
Stendere con il mattarello il pezzetto di impasto messo da parte e ritagliarli con il taglia biscotti, con forme a piacere.
Metterli sopra la crostata, spennellarli con l'uovo sbattuto e infornare a 180° fino a doratura.
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