Spaghetti alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara", scopri come si prepara.
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Spaghetti alla carbonara
https://blog.giallozafferano.it/saporigreci/Ingredienti
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
Ricetta
...Procedimento Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare in una padella con l'olio di oliva. Quando sarà ben dorata, sgocciolate la pancetta usando un mestolo forato e tenetela da parte. Rompete le uova in una ciotola, salatele e sbattetele leggermente, unitevi il pecorino grattugiato e un po' di pepe. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione e scolatela al dente. Prima di scolare la pasta conservate circa 100 ml dell'acqua di cottura. Versate il composto di uova sugli spaghetti, mescolando bene. Aggiungete la pancetta e...
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