ZUCCHINE FRITTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUCCHINE FRITTE", scopri come si prepara.
ZUCCHINE FRITTE
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Ingredienti
- farina
- olio
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Eliminate dalle zucchine le due estremità, quindi tagliatele a fettine sottili per il lungo e poi ogni fettina a striscioline sottili larghe tre o quattro millimetri.
Raccoglietele in una larga terrina, spolverizzatele di sale e lasciate che perdano la loro acqua di vegetazione per quindici minuti circa.
Sgocciolatele, asciugatele con delicatezza su un telo da cucina.
Infarinatele velocemente e setacciatele per eliminare l'eccedenza di farina.
In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi filetti di zucchina alla volta ritirandoli con la paletta bucata quando sono di un color oro pallido.
Asciugateli su carta da cucina e disponeteli con leggerezza a piramide su un piatto da portata.
Servite ben caldo.
Fonte:.
