TORTA ALLA ZUCCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA ALLA ZUCCA", scopri come si prepara.
TORTA ALLA ZUCCA
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Ingredienti
- albumi
- arance
- farina
- latte
- lievito in polvere
- mandorle
- olio di semi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Servitevi di una zucca soda.
Quelle a buccia verde sono meno acquose e più compatte, io le preferisco a quelle con la buccia arancione.
Tagliate la zucca cruda e privatela della sua buccia: Tagliate la zucca a pezzettini e inseritela in un mixer o frullatore insieme all'olio e al latte.
Fate fare tanti giri al mixer, fino ad ottenere una purea vellutata e priva di pezzettini: Questo passaggio è molto importante.
La purea deve avere una consistenza fine e vellutata.
E' possibile che dobbiate frullare più volte prima di ottenere giusta consistenza.
In una ciotola montate gli albumi a neve con 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero.
In un'altra ciotola, montate i tuorli con il resto dello zucchero e la buccia dell'arancia.
Unite i tuorli ben spumosi al composto, girate bene con una spatola, aggiungete subito dopo gli albumi, mescolando bene: Il composto deve presentarsi perfettamente uniforme.
A parte,.
