SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA", scopri come si prepara.
SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA
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Ingredienti
- aglio
- concentrato di pomodoro
- funghi secchi
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- tonno
Ricetta
Preparazione: Raccogliete i funghi secchi in una tazza e copriteli con acqua calda.
Dopo averli lasciati ammorbidire per 15 minuti, strizzateli e tritateli grossolanamente senza buttare l’acqua, che poi filtrerete.
Sbucciate l’aglio e schiacciatelo leggermente.
Versate in una casseruola l’olio e scaldatelo a fuoco basso, aggiungete l’aglio e fatelo rosolare, quindi eliminatelo.
Unite i funghi, mescolateli e fate insaporire per qualche minuto.
Diluite il concentrato di pomodoro con due o tre cucchiai dell’acqua d’ammollo dei funghi e tenetelo da parte.
Versate il resto dell’acqua sui funghi e lasciate evaporare a fuoco vivo per 2 o 3 minuti.
Spezzettate il tonno, unitelo ai funghi, mescolate e dopo un minuto coprite con il concentrato di pomodoro diluito.
Salate e pepate.
Abbassate al minimo il fuoco e lasciate bollire lentamente per 15-20 minuti.
Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti.
Scolateli al.
