SPAGHETTI ALLA BOTTARGA

Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI ALLA BOTTARGA", scopri come si prepara.

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SPAGHETTI ALLA BOTTARGA

La Cadrega
SPAGHETTI ALLA BOTTARGA
Ingredienti
  • bottarga
  • limoni
  • muggine
  • olio
  • pangrattato
  • pasta tipo spaghetti
  • sale
  • scalogno
Ricetta

...Preparazione: Mettete a bollire abbondante acqua salata e gettate gli spaghetti quando inizia a bollire. Nel frattempo mettete lo scalogno tritato in un tegame con l’olio sul fuoco dolcissimo, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per prolungare la cottura. Tagliate il limone a listarelle e versatelo nel tegame insieme allo scalogno e all'olio. In un'altra padella mettete il pangrattato con un pò d'olio fino a farlo insaporire. Scolate la pasta e versatela nel tegame con il limone. Mescolate e aggiungete la bottarga grattuggiata finemente e il...

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