SFORMATO DI TAGLIATELLE CON PANCETTA E FORMAGGIO

SFORMATO DI TAGLIATELLE CON PANCETTA E FORMAGGIO

Ingredienti

• burro
• formaggi
• formaggio dolce
• formaggio groviera
• latte
• pancetta affumicata
• paprica
• pasta tipo tagliatelle
• pepe
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova

Ricetta

...Preparazione: In una padella fate appassire la pancetta senza condimento e ritiratela quando è diventata trasparente. In una capiente casseruola versate il latte, portate a bollore, salatelo e lessatevi le tagliatelle. Scolate le tagliatelle al dente e conservate un bicchiere del liquido di cottura. In una terrina amalgamate i tuorli con la groviera e il formaggio dolce, mezzo cucchiaino di paprica, un pizzico di sale, diluite con il latte di cottura tenuto da parte. Aggiungete le tagliatelle e la pancetta, mescolate. Versate il tutto in una pirofila imburrata, ponete in forno...

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