SCAMPI CON PANURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SCAMPI CON PANURE", scopri come si prepara.
SCAMPI CON PANURE
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Ingredienti
- aglio
- mandorle
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- prezzemolo
- scampi
Ricetta
Preparazione: Lavate e ripulite gli scampi accuratamente togliendo il filettino e ripulendo il carapace, tagliateli verticalmente sulla schiena, apriteli e passateli con lo spicchio d’aglio.
Nel frattempo, preparare una panure con le due fette di pancarrè, prezzemolo, parmigiano e olio (abbondante).
La panure dovrà essere di un verde intenso motivo per cui dovremo usare una bella quantità di prezzemolo; triturate il tutto finemente con un mixer.
Una volta pronta la panure, dovrà essere stesa sullo scampo aperto (lato polpa), una passatina di olio e infornare.
Gli scampi dovranno essere gratinati nel forno ventilato a 200 gradi per circa 15 minuti.
Nel frattempo, fare tostare le scaglie di mandorle in una padellina antiaderente senza aggiunta di condimenti.
Una volta gratinati gli scampi e al momento di portarli a tavola, aggiungere sopra alla panure le scaglie di mandole.
Grazie alla nostra amica Stefania per questa gustosa.
