Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO DI TACCHINO CON SPINACI E SCAMORZA", scopri come si prepara.
Preparazione: Ponete la fesa di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetela con un batticarne per renderla sottile.
Lasciatela appoggiata sulla carta sottostante e insaporitela con una presa di sale e una macinata di pepe.
Disponete le fette di mortadella sulla carne.
Copritela con la scamorza tagliata a fettine sottili e gli spinaci tritati.
Unite un pizzico di noce moscata grattugiata e arrotolate il tutto aiutandovi con la carta sottostante.
Legate la carne con più giri di spago da cucina.
Sciogliete il burro in una casseruola che possa andare in forno, unite 2 cucchiai di olio e rosolate la carne su fiamma vivace rigirandola su tutti i lati.
Bagnatela con il vino bianco, lasciatelo leggermente evaporare e proseguite la cottura in forno preriscaldato a 160° per circa un’ora, unendo, se necessario, poco brodo caldo.
Trasferite nel piatto da portata, tagliate a fette non troppo sottili e nappate l’arrosto con il fondo di.