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Rotolo di frittata spinaci e asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di frittata spinaci e asparagi", scopri come si prepara.

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Rotolo di frittata spinaci e asparagi

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Rotolo di frittata spinaci e asparagi
Ingredienti
  • asparagi
  • cipolline
  • formaggio pecorino
  • formaggio provola
  • formaggio provola affumicata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • pepe nero
  • sale
  • spinaci
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparazione : Per la preparazione d rotolo di frittata spinaci e asparagi ripieno di provola, ho utilizzato degli asparagi freschi, quelli selvatici teneri e profumati, tagliato la parte terminale del gambo, puliti e  lavati, li ho tagliati a pezzetti lasciando le punte intere. Ho lavato ben bene degli spinaci teneri e novelli e messi a gocciolare. Quindi sono passata alla cipolla novella che ho affettata sottilmente, l'ho messa in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e l'ho fatta rosolare prima a fuoco vivace poi lasciata appassire a fuoco lento. ...

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Rotolo di frittata spinaci e asparagi