Rotolo di cassata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di cassata", scopri come si prepara.
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Rotolo di cassata
https://lamagaincucina.com/Ingredienti
- arance
- biscotti
- canditi
- cedro
- estratto di vaniglia
- farina
- glassa
- gocce di cioccolato
- miele
- ricotta
- succo di limone
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo la crema di ricotta che dovrà poi riposarsi in frigo, in una ciotola metto la ricotta di capra e con un passino la setaccio due volte così da renderla bella liscia, aggiungo poi l'estratto di vaniglia, lo zucchero e con una frusta mescolo per bene, aggiungo poi anche le gocce di cioccolato e l'arancio a cubetti Copro con pellicola e metto a riposare in frigo. Per preparare la pasta biscotto ho diviso i tuorli dagli albumi, ho montato gli albumi con metà zucchero a neve ben ferma poi ho montato i tuorli con metà dello...
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