RISOTTO PERE E TALEGGIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO PERE E TALEGGIO", scopri come si prepara.
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RISOTTO PERE E TALEGGIO
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- brodo
- burro
- cipolla
- formaggio taleggio
- parmigiano
- pere
- riso
- riso arborio
- sale
- vino
Ricetta
Preparazione: Sbucciatela la pera togliete il torsolo e tagliatela a dadini.
In una pentola fate rosolare la cipolla sminuzzata con 20 gr di burro, unite poi il riso e tostatelo per alcuni minuti.
Aggiungete le pere e bagnate con 1 bicchiere di vino.
Lasciate evaporare e aggiungete poco alla volta il brodo caldo, continuando a mescolare fino a cottura ultimata.
Alla fine unite il taleggio spezzettato e 2 cucchiai colmi di Parmigiano.
Amalgamate il tutto e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.
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