RISOTTO ALL'ORTICA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALL'ORTICA", scopri come si prepara.
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RISOTTO ALL'ORTICA
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- brodo vegetale
- burro
- foglie di ortica
- formaggio grana
- noci
- olio
- pepe
- riso per risotti
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Trita finemente lo scalogno e fallo rosolare con un filo d’olio in una padella antiaderente.
Aggiungi l’ortica e fai rosolare insieme.
Aggiungi il riso e fallo tostare a fiamma alta per un paio di minuti.
Fai sfumare il riso con il vino, abbassa la fiamma e aggiungi un mestolo di brodo.
Aggiungi brodo ogni volta che il riso si asciuga fino a cottura ultimata.
Spegni il fuoco e manteca il riso con una noce di burro e il grana.
Servi il risotto con una grattata di pepe in grani.
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