POLPO E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPO E PATATE", scopri come si prepara.
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POLPO E PATATE
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- olio
- patate
- polipi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Preparazione: Fatevi pulire dal pescivendolo un polpo e fatevelo sbattere bene. Sciacquatelo sotto acqua corrente. Mettete in una pentola piena di acqua fredda la cipolla, la carota, una costa di sedano e le patate avvolte nei tentacoli del polpo. Aggiustate di sale. Portate a bollore e fate cuocere per 40 minuti. Dopo venti minuti cominciate a controllare la cottura delle patate; scolatele con una schiumarola quando sono al dente. Fate raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura. Tagliate la costa di sedano che non avete utilizzato e i tentacoli a fettine e il resto del polpo...
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