POLPETTONE CARNE E ZUCCHINE CON SPECK E MOZZARELLA (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTONE CARNE E ZUCCHINE CON SPECK E MOZZARELLA (BIMBY)", scopri come si prepara.
POLPETTONE CARNE E ZUCCHINE CON SPECK E MOZZARELLA (BIMBY)
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Ingredienti
- amido
- amido di mais
- basilico
- carne macinata
- cipolla
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- speck
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Inserire nel boccale la mozzarella a pezzetti e lo speck privato del grasso spezzettato, tritare 5 sec vel 6, mettere da parte.
Senza lavare il boccale, inserire le zucchine lavate, mondate e tagliate a pezzettoni, il basilico e la cipolla, tritare 5 sec vel 7.
Aggiungere la carne, la mozzarella con lo speck, le uova, l'amido, i 70 gr di pan grattato, il sale e amalgamare 15 sec vel 4 (l'impasto risulterà abbastanza morbido).
Disporre sul piano di lavoro un foglio di carta forno abbastanza grande, spolverizzare con il pan grattato, versare il composto.
Con l'aiuto della carta dare la forma di un polpettone, e cospargere di pan grattato anche la parte superiore.
Ungere con un filo di olio evo una teglia antiaderente, con delicatezza e con l'aiuto della carta adagiarvi il polpettone.
Spennellare la superficie con un altro filo di olio evo e cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti, impostando la funzione grill per gli.
