POLPETTONE VEGETARIANO AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTONE VEGETARIANO AL FORNO", scopri come si prepara.
POLPETTONE VEGETARIANO AL FORNO
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- noce moscata
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- porri
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: La ricetta polpettone prevede di spazzolare le carote e sbucciare le patate, lavare i porri, le zucchine e cuocere tutto a vapore.
A parte, far cuocere nell’olio, la cipolla e l’aglio tritati, salare e pepare leggermente.
Una volta cotte, passare le patate nello schiacciapatate.
Tagliare le carote e le zucchine cotte a dadini, i porri a tocchetti.
Mescolare le patate schiacciate con il resto delle verdure, aggiungere il parmigiano, le 2 uova intere, la noce moscata, sale quanto basta e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene, amalgamando tutti gli ingredienti.
Distribuire il composto in uno stampo rettangolare da plum cake, ben imburrato e cosparso di pangrattato.
Livellare il composto aiutandosi con il cucchiaio e infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 -35 minuti, controllando la cottura.
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire il polpettone di verdure per circa 10 minuti e poi rovesciare su un piatto da.
