PASTIERA NAPOLETANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTIERA NAPOLETANA", scopri come si prepara.
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PASTIERA NAPOLETANA
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- albumi
- burro
- canditi
- cannella
- cedro
- farina
- grano
- latte
- limoni
- ricotta
- sale
- scorza di limone
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
...Preparazione: Tenere a mollo il grano in acqua per due o tre giorni, quindi scolarlo in una casseruola, coprirlo nuovamente con acqua e lessarlo per circa 1 ora. Preparate intanto la pasta nel seguente modo: impastate sulla spianatoia la farina con lo zucchero, lo strutto, 3 tuorli ed un pizzico di sale. Lavorare la pasta quel tanto che basta a renderla ben omogenea, quindi fatela riposare in un luogo fresco e asciutto. Poi preparare il ripieno così: scolate il grano dall’acqua di cottura, rimettetelo nella casseruola, versatevi sopra il latte e aggiungete due...
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