ORATA ARROSTO ALLA LIGURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ORATA ARROSTO ALLA LIGURE", scopri come si prepara.
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ORATA ARROSTO ALLA LIGURE
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- aglio
- funghi secchi
- olio
- orate
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Fate rinvenire in acqua tiepida i funghi, strizzateli e tritateli insieme all'aglio e al prezzemolo.
Salate e ponete le orate (gia' pulite) in una teglia unta con olio.
Inserite nella cavità del ventre di ciascun pesce una parte del trito, aggiungendo sale, pepe e un cucchiaio di olio.
Ungete la superficie con altri due cucchiai di olio, quindi spargete il resto del trito.
Salate ancora e infornate per 5 minuti a 200°C.
Abbassate poi la temperatura a 170°C e proseguite la cottura per 10 minuti.
Bagnate, se necessario, i pesci con il fondo di cottura e qualora questo si fosse asciugato, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua.
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