INVOLTINI DI VERZA
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI VERZA", scopri come si prepara.
INVOLTINI DI VERZA
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Ingredienti
- burro
- cavolo verza
- formaggio grana
- noce moscata
- pangrattato
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavate le patate sotto l'acqua corrente e raschiate con un coltellino per eliminare la terra.
Mettetele in una pentola coperte da abbondante acqua fredda e cuocetele per 40 minuti.
Sbucciatele ancora calde e passatele al passaverdure, con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Aggiungete le uova intere, metà del grana, il pangrattato e il prezzemolo tritato.
Mescolate con cura e poi aggiungete una spolverata di pepe, noce moscata e un pizzico di sale.
Staccate le foglie più larghe della verza, lavatele e immergetele un minuto in acqua bollente salata.
Passate le foglie della verza in acqua fredda per fermare la cottura e scolatele.
Lasciatele asciugare su uno strofinaccio.
Allargate ogni foglia sul piano di lavoro, mettete al centro due cucchiaiate della crema di patate.
Arrotolate ogni foglia e ripiegate i bordi in giù premendoli con le mani in modo da ottenere degli involtini.
Imburrate una pirofila e allineatevi gli.
