CREMA DI CAROTE E FINOCCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI CAROTE E FINOCCHI", scopri come si prepara.
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CREMA DI CAROTE E FINOCCHI
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- finocchi
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- scalogno
Ricetta
...Preparazione: Iniziate mondando i finocchi: eliminate le foglie esterne più dure, poi tagliateli a fettine. Pelate le carote con un pelapatate e tagliatele a tocchetti. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con poco olio extravergine di oliva. Quando sarà diventato trasparente unite le verdure e fatele insaporire per qualche minuto. Coprite con brodo vegetale caldo, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a quando le carote e i finocchi saranno diventati sufficientemente teneri da essere frullati. Utilizzando un frullatore a immersione riducete il tutto...
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