COUS COUS CON VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "COUS COUS CON VERDURE", scopri come si prepara.
COUS COUS CON VERDURE
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- melanzane
- olio
- pepe nero
- peperoni
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Aggiungete l'olio al cous cous, salate adeguatamente e sgranatelo con un cucchiaio.
Aggiungete l'acqua bollente, coprite con la pellicola e lasciate reidratare.
Scaldate un fondo d'olio in una padella.
Lavate le melanzane e tagliatele a dadini.
Aggiungetela alla padella.
Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti.
Pulite ed affettate la cipolla, pulite e tagliate le zucchine a tocchetti.
Trasferite le melanzane in una ciotola.
Aggiungete dell'olio alla stessa padella e unitevi i peperoni e le zucchine.
Riaggiungete le melanzane alla padella e fate saltare il tutto.
Aiutate la cottura delle verdure aggiungendo poca acqua; coprite la padella e protraete la cottura.
Nel frattempo tagliate i pomodori, tritate il prezzemolo e riunite il tutto in una ciotola.
Trasferite le verdure cotte in una ciotola.
Aggiungete dell'olio nuovo sempre alla stessa padella e fatevi soffriggere le cipolle.
Unite anche i pomodori con il prezzemolo;.
