CHIACCHIERE DI CARNEVALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHIACCHIERE DI CARNEVALE", scopri come si prepara.
CHIACCHIERE DI CARNEVALE
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- grappa
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Su un piano di lavoro, formate una fontana con la farina, quindi unite al centro l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale, la grappa, la scorza di limone grattugiata e il lievito.
Cominciate ad impastare unendo progressivamente anche il latte.
Una volta che il composto sarà diventato omogeneo e non appiccicoso, formateci una palla, rivestitela con la pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passato il tempo di riposo, riprendete l’impasto e tiratelo con un mattarello o con la macchina tirapasta in una sfoglia sottile di 3/4 mm.
Con una rotella dentellata ricavate dalla sfoglia dei rettangoli di medie dimensioni (12 x 8 cm) e nel centro fategli due tagli equidistanti dalla parte del lato più lungo del rettangolo.
Portate l’olio di arachide a temperatura in un tegame di alluminio dai bordi alti.
Friggete le chiacchiere, poche alla volta, fino a completa.
