CARPACCIO DI FUNGHI CHAMPIGNON
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARPACCIO DI FUNGHI CHAMPIGNON", scopri come si prepara.
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CARPACCIO DI FUNGHI CHAMPIGNON
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- funghi champignon
- limoni
- olio
- pepe
- prezzemolo
- rucola
- sale
Ricetta
...Preparazione: Iniziate a preparare un'emulsione: spremete i limoni e filtratene il succo, poi mettetelo in una ciotolina insieme all'olio, regolate di sale e pepe. Emulsionate mescolando con una forchetta. A questo punto pulite i funghi: eliminate il terriccio, spuntate il gambo e lavateli velocemente sotto l'acqua corrente, quindi asciugateli tamponandoli delicatamente con della carta da cucina. Tagliate l'estremità del gambo e poi affettateli in maniera molto sottile (volendo potrete utilizzare una mandolina, per facilitarvi l'operazione ed ottenere fettine tutte...
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