CARPACCIO DI SALMONE CON ARANCIA E FINOCCHIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARPACCIO DI SALMONE CON ARANCIA E FINOCCHIO", scopri come si prepara.
CARPACCIO DI SALMONE CON ARANCIA E FINOCCHIO
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Ingredienti
- aceto
- arance
- carpaccio
- finocchi
- limoni
- olio
- olive nere
- pepe
- sale
- salmone
- salmone fresco
Ricetta
preparate questo fantastico carpaccio: a pranzo come piatto unico o a cena come antipasto, il risultato è garantito! LA RICETTA (per 2 porzioni) dal sito di Chiarapassion 1 finocchio 1 arancia grande 100 g salmone fresco olio extra vergine di oliva sale pepe olive nere 1/2 limone (solo succo) [io non ho usato l'aceto] Tagliate a fette sottili il finocchio, mettetelo in una ciotola e conditelo con un filo di olio ed un pizzico di sale, mescolate.
Pelate le arance a vivo, mettetele in un'altra ciotola e condite con un filo di olio, sale e pepe.
Mettete le fette di salmone in una ciotola e cospargete sopra il succo di limone ed un pò di sale.
Con l’aiuto di un coppapasta, fate uno strato di finocchi, coprite con le fette di arance, ed infine col salmone, procedete così fino a realizzare 3-4 strati.
Decorate il piatto con un ciuffetto di barbetta di finocchio e olive nere e servite.
