BUCATINI CON RAGU' DI COTECHINO E NOCI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BUCATINI CON RAGU' DI COTECHINO E NOCI", scopri come si prepara.
BUCATINI CON RAGU' DI COTECHINO E NOCI
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Ingredienti
- bucatini
- concentrato di pomodoro
- cotechino
- noci
- olio
- pepe
- sale
- scalogno
- sedano
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Inizia dalla pulizia del cotechino: elimina la pelle esterna e riducilo in briciole.
Pulisci sia lo scalogno sia il sedano e tritali.
Soffriggili entrambi in una padella con poco olio, aggiungendo un pizzico di sale.
Unisci le briciole di cotechino e sfuma con il vino bianco.
Quando è evaporato, aggiungi il concentrato di pomodoro e diluiscilo con un mestolo di acqua calda.
Fai bollire per una decina di minuti.
Intanto che i bucatini cuociono, nel frattempo trita grossolanamente le noci e falle tostare in un padellino antiaderente con un filo di olio.
Scolala al dente i bucatini e tuffali nella padella e saltali con il ragù preparato.
Servi e guarnisci i piatti con qualche fogliolina di timo e una macinata di pepe.
Fonte:.
