ACCIUGHE FRITTE CON AGLIO E PREZZEMOLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ACCIUGHE FRITTE CON AGLIO E PREZZEMOLO", scopri come si prepara.
ACCIUGHE FRITTE CON AGLIO E PREZZEMOLO
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- prezzemolo
- uova
Ricetta
Preparazione: Pulire le acciughe: togliere la testa ed eviscerarle, aprirle a libro, togliendo la lisca interna centrale e la coda, avendo cura di non romperle, dopo di che, sciacquarle sotto acqua fredda corrente e farle asciugare bene mettendole su un tagliere di legno inclinato e tamponandole con carta da cucina.
Su un altro tagliere tritare con la mezzaluna gli spicchi d'aglio e il prezzemolo finemente, preparare un piatto fondo con le tre uova sbattute e un altro piatto con il pangrattato.
Prendere le acciughe, una ad una, passarle prima nell'uovo sbattuto, poi nel trito di aglio e prezzemolo e da ultimo nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio bollente e servirle caldissime.
Un'altra ricetta fornita dalla nostra amica Olivia , ligure al.
