ACCIUGHE FRITTE CON AGLIO E PREZZEMOLO

Ricetta, ingredienti e consigli per "ACCIUGHE FRITTE CON AGLIO E PREZZEMOLO", scopri come si prepara.

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ACCIUGHE FRITTE CON AGLIO E PREZZEMOLO

La Cadrega
ACCIUGHE FRITTE CON AGLIO E PREZZEMOLO
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • olio di semi di girasole
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Pulire le acciughe: togliere la testa ed eviscerarle, aprirle a libro, togliendo la lisca interna centrale e la coda, avendo cura di non romperle, dopo di che, sciacquarle sotto acqua fredda corrente e farle asciugare bene mettendole su un tagliere di legno inclinato e tamponandole con carta da cucina. Su un altro tagliere tritare con la mezzaluna gli spicchi d'aglio e il prezzemolo finemente, preparare un piatto fondo con le tre uova sbattute e un altro piatto con il pangrattato. Prendere le acciughe, una ad una, passarle prima nell'uovo sbattuto, poi nel trito di...

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